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Handverlesene Bohnen, schonende Trommelröstung und echte Leidenschaft – aus unserer Rösterei in Illertissen.
Qualität und Fairness ab dem Einkauf – Arabica und Robusta aus Afrika, Lateinamerika und Ostasien.
Beim Einkauf legen wir Wert auf qualitativ hochwertige und nachhaltige Ware von zertifizierten Importeuren. Wir achten auf faire Produktion – und beziehen Bohnen aus Ost- und Westafrika, Mittel- und Südamerika sowie Ostasien.
Jede Bohne hat eigene Eigenschaften. Diese Vielfalt öffnet die Geschmackswelt des Kaffees – mit bis zu 800 verschiedenen Aromen.
Kaffeesorten ansehenMasse ist nicht Klasse – kleine Chargen, schonende Trommelröstung, volle Aromen.
Jede Bohnensorte braucht eine abgestimmte Röstung. Mit unserem 5-kg-Probat-Röster produzieren wir kleine Chargen in hoher Qualität – bei 180–210 °C, danach sanfte Luftkühlung und Ruhepause.
Für neue Sorten nutzen wir einen Proberöster und prüfen im Cupping. So holen wir das Maximum an Geschmack heraus – ohne Kompromisse bei Zeit und Qualität.
Siebträger, Filter, Vollautomat oder Cold Brew – jede Methode holt andere Noten aus unseren Bohnen. Dazu passende Probierpakete.
Für Liebhaber der Aeropress: El Primero wird würzig-nussig mit Fruchtnoten, O Impulsivo holt Röstaromen nach vorn, Sabase Shuddh leicht herb und trocken, Monsun vollmundig-schokoladig, El Clásico mild, rund und süffig.
Wer Kaffee gerne kalt und geduldig trinkt: Le Pétillant / Fruity Shake wird klar und beerig, Monsun schokoladig-nussig mit wenig Säure, El Clásico klassisch mit leichter Frucht und Nuss.
Kräftiger Charakter aus dem Moka: Ideal für O Impulsivo und El Primero – intensive Extraktion ohne Siebträger, mit klaren Röstaromen und gutem Körper.
Klassisch und manuell: El Clásico mild und süffig, O Impulsivo mit klaren Röstaromen, Sabase Shuddh leicht herb-trocken, Fruity Shake spritzig-süß nach Apfel und Melone.
Voll und unkompliziert: El Primero würzig-nussig mit Frucht, Sabase Shuddh herb-trocken, Monsun ausgewogen schokoladig-nussig, El Clásico mild und rund.
Café-Qualität zu Hause: El Primero würzig mit Frucht, O Impulsivo intensiv wie eine italienische Barmischung, Sabase Shuddh stark nussig, Monsun erdig mit dunkler Schokolade.
Wenn Zubereitung zur Wissenschaft wird: El Clásico mild und nussig, El Primero würzig mit zurückhaltender Frucht, O Impulsivo nach dunklem Kakao, Sabase Shuddh intensiv herb-malzig.
Per Knopfdruck richtig gut: O Impulsivo mit Bitterschokolade und Röstaroma, Sabase Shuddh herb-malzig, Monsun schokoladig-nussig, El Primero je nach Druck würzig-fruchtig oder mild.
Mit unseren Projektkaffees unterstützen wir faire Arbeitsbedingungen und nachhaltige Produktionen. Aktuell: Yenye Krimu – Bio-Fairtrade-Robusta aus einer kleinen Kaffeegewerkschaft, die Erträge in soziale Projekte investiert.
Projektkaffee entdeckenSeminare und Touren direkt in der Rösterei – Wissen teilen, das wir jeden Tag leben.
Vier Stationen von der Bohne bis zum Cupping – ideal für Gruppen und Firmen.
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Milchschaum, Herz, Tulpe – Kunst in der Tasse, praxisnah in kleiner Runde.
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Trommelröstung hautnah – vom Rohkaffee bis zur fertigen Bohne.
Mehr erfahrenNeben der Rösterei in Illertissen findet ihr unseren Kaffee bei Partnern in der Region.
Ehrliches Feedback von Kaffeeliebhabern, die unsere Bohnen probiert haben.
Sehr Leckere Kaffee Sorten die mir auch ungesüßt schmecken. Echte Handarbeit in der eigenen Rösterei. Weiter so!
Ein sehr schönes Café mit leckerem Kaffee. Die Location ist sehr gemütlich und modern eingerichtet. Der Service war überwältigend. Kann es jedem nur empfehlen ☕️
Ich war bereits mehrfach im Rösternest und war jedes Mal begeistert. Die Kuchen Mittags sind sehr lecker und das Frühstück der absolute Wahnsinn. Große Portionen und eine gute Auswahl. Nicht das „Standard“-Frühstück dass es sonst überall gibt.
Sehr leckerer Kaffee. Monsun, die beste Sorte, die ich kenne. Nettes Ambiente und freundlicher Service.
